Pâte d’ail noir Bio

Nous avons sélectionné cette pâte d’ail noir bio de L’étuverie, pour de nombreuses raisons :

• un ail cultivé et transformé en France, dans le Gers
• un ail noir bio
• une histoire, celle de Nicolas et Fabien, deux amis qui avaient à coeur de valoriser les produits issus de l’agriculture locale

L’intégralité de l’ail est biologique et provient d’exploitations gersoises.

Pot de 60g

L’ail noir bio en pâte

Vous êtes déjà fan d’Ail Noir ou souhaitez le découvrir ? Les gousses d’ail noir pressées en purée (pâte) compacte sont une bonne façon de découvrir le produit.

Comment consommer l’ail noir en pâte ?

Le plus simplement du monde, tartiné sur du pain grillé ! Mais vous pouvez aussi l’ajouter en condiment lorsque vous faites poêler des légumes par exemple. Le producteur de cet ail noir nous indique qu’il s’associe très bien avec de nombreux plats et ingrédients :

• viandes blanches ou rouges
• charcuterie
• foie gras
• poissons (tels que la sole, lotte, bar)

Vous pouvez même oser des accords sucrés / salés avec du chocolat et des agrumes.

Les bienfaits santé de l’ail noir

C’est au Japon au début des années 2000, que la technique permettant la transformation de l’ail, en ail noir, a vu le jour. Une cuisson lente, à basse température,  dans un environnement clos avec un taux d’humidité élevé. C’est après un voyage en Asie que les fondateurs de L’étuverie, ont eu l’idée d’allier cette technique à un terroir, le Gers, berceau de la culture de l’ail frais.

Les vertus pour la santé de l’ail noir sont nombreuses.

Anti-oxydant naturel

Riche en vitamines et minéraux

Régule cholestérol et tension

Booste l’immunité

Favorise la circulation sanguine