Le BORDEAUX CHATEAU GOUMIN est un domaine viticole situé dans le nord de l’Entre-Deux-Mers, à environ 18 km de Saint-Émilion. Il bénéficie d’un terroir exceptionnel, orienté plein sud et implanté sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne.
Le vignoble s’étend sur 15 hectares, avec des vignes âgées d’une vingtaine d’années. Les cépages principaux sont le Merlot (50 %) et le Cabernet Sauvignon (50 %), offrant des vins rouges en A.O.C. Bordeaux. Les vendanges? réalisées manuellement ou mécaniquement sont suivies d’un tri minutieux pour garantir la qualité des raisins.
La vinification est conduite par l’œnologue Denis Galabert. Après une macération de 2 à 3 semaines, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées. Le vin est ensuite élevé partiellement en cuves et partiellement en barriques, ce qui lui confère complexité et structure.
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